肝具有藏血功效，肝血對人體的功能有重要作用。一旦出現肝血不足，會引起機體血液濡養(yǎng)不足，導致雙目干澀、肢體麻木、屈伸不利、頭暈耳鳴、兩脅隱痛等癥狀。為了補肝血，可以選擇以下食物：

一、藥食同源類食物

• 桑葚：為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，于果實紅熟時采收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒，能滋補肝腎、補血養(yǎng)顏、生津止渴。
• 枸杞：可入藥，也可作為食材，其味甘，性平，入肝、腎、肺經，能夠養(yǎng)肝、滋腎、潤肺。
• 黑芝麻：性味甘、平，富含鐵、維生素E和礦物質，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結的中老年朋友食用。
• 阿膠：是補血圣品，能補一切血虛癥，并且補血滋陰，防治一切血虛熱病。

二、動物肝臟及血制品

• 鴨血：性平，營養(yǎng)豐富，有助于養(yǎng)肝血、輔治貧血，也可幫助肝癌患者保肝。可取鴨血、鯽魚、白米同煮粥服食。
• 豬肝、羊肝、雞肝：這些動物肝臟是養(yǎng)肝的食物，特別是雞肝，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素等營養(yǎng)成分，是補血食品中最常用的食物。

三、果蔬類食物

• 紅棗：被稱為“補血佳品”，富含多種維生素和礦物質，有助于補充營養(yǎng)、調理肝氣。可以用大棗來泡水喝，或者煲湯時放幾顆，有很好的補血效果。
• 菠菜：在眾多蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝。菠菜性甘涼，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效。
• 黑枸杞：富含多種氨基酸和維生素，具有滋補肝腎、養(yǎng)血護肝的作用。
• 黑豆：富含蛋白質、鐵和維生素B群，有助于補血養(yǎng)肝。
• 胡蘿卜：能夠加快肝臟毒素的代謝，促進毒素的排出。
• 蘋果：含有豐富的維生素C和植物纖維，有助于促進肝功能和血液循環(huán)的正常運行。

四、其他食材

• 莧菜：性味甘涼，長于清利濕熱，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
• 食醋：醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解毒抑菌等作用。每日以食醋加紅糖適量，用溫水沖淡后飲服，補肝血作用極佳。
• 紫菜：富含蛋白質、膠原蛋白、維生素和礦物質，有助于血液的生成和肝功能的維護。
• 玫瑰花：具有活血化瘀、滋補肝脾的功效，對于肝血不足引起的一些癥狀有一定的改善作用。

五、藥補

可以選擇單味中藥，如當歸、熟地黃、白芍、龍眼肉、何首烏等。此外，一些中成藥也具有補肝養(yǎng)血的作用，如當歸補血丸、四物顆粒、復方阿膠漿等。但請注意，在使用藥物補肝血時，一定要在醫(yī)生的指導下進行，切勿盲目用藥。

雖然上述食物都具有補肝血的功效，但食材的補肝血作用相對較弱，且效果因人而異。因此，在出現肝血不足的癥狀時，還應及時就醫(yī)，并在醫(yī)生的指導下進行綜合治療。同時，保持良好的生活習慣和飲食習慣，也是預防肝血不足的重要措施。