根據我搜索到的資料，肝火旺時可以通過以下食物和藥物來降肝火：
食物
- 苦瓜：苦瓜味苦，性寒，歸肝經，具有清熱解毒、清肝明目的功效。適量吃苦瓜，可對降肝火起到一定輔助作用
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- 芹菜：芹菜味苦，性寒，歸肝經，可降泄肝火，幫助緩解肝火旺引起的癥狀
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- 綠色蔬菜：如菜心、生菜、油麥菜、菠菜等，以及苦菜、冬瓜、蓮藕等具有清熱作用的蔬菜，對肝火旺的患者也有一定瀉火作用
。
- 水果：如西瓜、山楂、草莓、番茄、胡蘿卜等清淡食物，以及秋梨、柚子、香蕉等偏寒涼特性的水果
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藥物
- 龍膽瀉肝丸：屬于清熱類的藥物，具有清肝膽、利濕熱的功效，可用于改善肝火旺
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- 知柏地黃丸：屬于滋補腎陰劑，可滋陰降火，緩解肝火旺引起的潮熱盜汗、小便短赤等癥
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日常調理
- 避免熬夜、抽煙、喝酒，保持規律作息。
- 盡量保持樂觀舒暢的心情。
- 飲食上避免進食具有溫熱或辛辣刺激特性的食材，多飲水
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需要注意的是，食療和藥物調理應在醫生指導下進行，如有不適請盡快就醫。以上信息僅供參考，不能代替專業醫療建議。