尿酸高是否可以吃雞肉，是一個需要根據具體情況來判斷的問題。

首先，從嘌呤含量的角度來看，雞肉屬于中嘌呤含量的食物，每100克雞肉中的嘌呤含量在110~140毫克之間，相較于動物內臟、紅肉和海鮮等高嘌呤食物，雞肉的嘌呤含量相對較低。因此，對于尿酸高的患者來說，適量食用雞肉并不會導致尿酸水平急劇上升。

然而，這并不意味著尿酸高的患者可以無限制地食用雞肉。因為過量食用任何含嘌呤的食物都可能導致體內尿酸水平升高，進而增加痛風等疾病的風險。因此，尿酸高的患者需要控制雞肉的攝入量，避免過量食用。

此外，烹飪方式的選擇也至關重要。建議選擇水煮、燉煮等低油、低鹽的烹飪方式，避免油炸、燒烤等高油、高鹽的烹飪方式，以減少脂肪和鹽分的攝入，有利于控制尿酸水平。

總的來說，尿酸高的患者可以適量食用雞肉，但需要注意控制攝入量和選擇適當的烹飪方式。同時，尿酸高的患者還需要遵循低嘌呤飲食原則，多攝入五谷雜糧、蛋類、奶類、水果及新鮮蔬菜等低嘌呤食物，保持充足的水分攝入，促進尿酸的排泄。適當進行體育鍛煉，提高身體代謝水平，也有助于控制尿酸水平。如果尿酸水平持續升高或出現痛風等癥狀，應及時就醫并遵循醫生的建議進行治療。