怎么燉鴿子湯補(bǔ)氣補(bǔ)血

鴿子湯的做法：

鴿子2只、姜片5片、紅棗8顆、干百合適量、西洋參10克、桂圓（干）6顆、枸杞適量、鹽少許

步驟step1：準(zhǔn)備好兩只鴿子對半切四塊。

步驟step2：所需材料，紅棗，枸杞，百合，桂圓，西洋參。

步驟step3：鴿子放入開水中灼一下血水，煮起湯來才清甜。

步驟step4：材料泡一下水，清洗干凈。

步驟step5：灼好水的鴿子清洗干凈放入燉盅，姜片，紅棗那些。

步驟step6：一次性加入適量的開水，放入隔水煲中啟動燉湯功能1:30分就可以了。

步驟step7：調(diào)入適量的鹽就可以了。

補(bǔ)氣補(bǔ)血鴿子湯的做法？

鴿子湯的做法:
鴿子2只，姜片5片，紅棗8枚，百合干適量，西洋參10g，桂圓干6個，枸杞適量，鹽少許。
第一步:準(zhǔn)備兩只鴿子，把它們切成兩半。
第二步:所需材料為紅棗、枸杞、百合、桂圓、西洋參。
第三步:將鴿子放入沸水中煮沸血液，并煮湯使其變甜。
第四步:將材料浸泡在水中，清洗干凈。
第五步:將煮好的鴿子洗凈放入燉鍋，姜片，紅棗。
第六步:一次性加入適量開水，放入防水鍋中，開啟燉湯功能1:30分鐘。
第七步:加入適量的鹽。

怎么燉鴿子湯補(bǔ)氣補(bǔ)血

主料：鴿子1只。

輔料：香菇干5顆、老姜15克、料酒6湯勺、干黃花菜5根、紅棗2粒、枸杞子7克、桂圓干3粒。

步驟：

1、鴿子洗干凈，為了吃起來方便所以最好剁碎。里面的內(nèi)臟和頭頸部位我統(tǒng)統(tǒng)扔掉了。

2、鴿子冷水下鍋為的是干凈去除里面的雜質(zhì)和有效去腥。等到水沸騰到可以看到里面的泡沫快末到鍋頂了，關(guān)火。倒入籃中，冷水沖刷干凈。

3、配料圖，后期可以加入蟲草或者黨參之類的但是不要多，會上火。

4、配料倒入，加入農(nóng)夫山泉大瓶整瓶。同時加入料酒。

鴿子湯的做法補(bǔ)氣補(bǔ)血

鴿子湯的做法：

食材：鴿子1只、白蘑菇3只、香菇3只、海鮮菇適量、鐵棍山藥半根、清水適量、蔥2根、姜片3片、料酒5-8克、鹽2-3勺。

1、小蔥兩根清洗干凈，挽個結(jié)。姜去皮，切三塊，清洗干凈。

2、鴿子清洗干凈，冷水末過鴿子，浸泡15分鐘。

3、鴿珍和鴿心可以拿鹽搓洗干凈一起放入燉盅燉。

4、鐵棍山藥去皮，洗凈，斜刀切片，不要太薄，太薄一燉會太爛不成塊。

5、各類菌菇洗干凈，蘑菇和香菇切片。金針菇不易消化，準(zhǔn)備了后來沒有放入。

6、燉盅清洗干凈，將蔥結(jié)，姜片放入，鴿子整只放入。

7、料酒灑在鴿身上。

8、放入清水，七～八分滿。

9、蓋上蓋子，放入電燉盅里，然后外忠里加水，不要過水位線。

10、插上電源，按鍵到燉湯健上，開始燉。一個程序是2.8小時。

11、一個小時后，中途開蓋，有沫子可以襒掉，這個基本沒有。用湯勺將鴿子上下翻動位置。

12、一個程序結(jié)束，繼續(xù)開一個燉湯程序。還剩余0.8小時的時候，開蓋加入菌菇，山藥繼續(xù)燉煮。用勺子攪動翻勻。

13、最后0.4小時時候。加入2-3勺鹽調(diào)味。

14、到時間，舀出來即可。

如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血

如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血

　　如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血？大家都知道鴿子湯不僅有豐富的營養(yǎng)價值，還有一定的保健功效，鴿子肉有益氣補(bǔ)血、補(bǔ)肝壯腎等多種功效，能防治多種疾病。下面講講如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血。

　　如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血1

　　 一、燉鴿子湯放什么補(bǔ)氣血

　　 1、當(dāng)歸

　　當(dāng)歸性溫，味甘、辛，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的功效；鴿子本身已經(jīng)有滋陰壯陽、養(yǎng)血養(yǎng)血補(bǔ)氣的功效，加入當(dāng)歸一同燉湯，滋補(bǔ)的效果更好，可以補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血，適合產(chǎn)后氣血虛弱的女性或者平常月經(jīng)不調(diào)、行經(jīng)腹痛的女性進(jìn)行食補(bǔ)。

　　 2、黨參

　　黨參性平，味甘，有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效，黨參和鴿子燉湯也有很好的補(bǔ)氣血功效，適合脾肺虛弱、氣短心悸、喘虛咳嗽、食欲不振、氣血虛弱的人群進(jìn)行食補(bǔ)。

　　 3、紅棗

　　俗話說得好：一日三棗，紅顏不老。這正說明了紅棗對女性有很大的好處。紅棗性溫，味甘，有補(bǔ)益脾胃、滋陰養(yǎng)血、養(yǎng)心安神的功效，無論是燉雞、燉排骨、燉鴿子，里面都可以放入紅棗，能有增強(qiáng)食材的補(bǔ)益作用。

　　 4、阿膠

　　阿膠性平，味甘，有很好的補(bǔ)血、止血、滋陰潤腸的功效，與鴿子同燉，能補(bǔ)血補(bǔ)氣、溫補(bǔ)腎陽，男女適用，是一道食補(bǔ)圣品。

　　 5、西洋參

　　西洋參性涼，味甘、苦，有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效，與鴿子同燉，有很好的補(bǔ)氣血功效，而且還能清熱解毒、生津止渴。

　　 二、燉鴿子湯什么時候放鹽

　　建議在即將燉好的時候再放。 如果是先放鹽，容易使鴿肉的口感變差，而且湯的咸味也會比較重。 正確的做法是在即將燉好的時候，打開鍋蓋加鹽，然后蓋上蓋子再燉5—10分鐘，因?yàn)轼澴訙鞜鹾脮r，里面的鴿肉也燉爛了，即便最后放鹽，也是很好入味的，而且湯也會更加的鮮美。

　　如何燉鴿子湯補(bǔ)氣養(yǎng)血2

　　 一、補(bǔ)氣養(yǎng)血鴿子湯的做法

　　 （一）天麻燉鴿子

　　材料：乳鴿；1只天麻；5克火腿；10克香蔥；3棵生姜；1小塊。

　　調(diào)料：高湯；3大匙料酒；1小匙精鹽；1小匙味精；小匙。

　　做法：

　　1、將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過；火腿切片；蔥洗凈打結(jié)；姜洗凈切片。

　　2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

　　特點(diǎn)：味道鮮美，熄風(fēng)止痙。

　　 （二）枸杞鴿子煲靚湯

　　中草藥配料表：沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。

　　制作：

　　1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。

　　2、整只鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末后備用。

　　3、將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮1小時。

　　4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。

　　制作用時：約1。5小時。

　　秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。

　　 （三）銀耳陳皮燉乳鴿

　　特點(diǎn)：味道清鮮，有滋陰補(bǔ)肺療效。

　　制作方法：

　　1、乳鴿宰殺洗凈，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

　　2、水發(fā)白木耳洗凈剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發(fā)陳皮。

　　3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。

　　 （四）山藥鴿子湯

　　原料：鴿子一只、山藥一段、黑木耳2～3朵、鵪鶉蛋6～7個。

　　配料：紅棗3個、枸杞少許。

　　調(diào)料：姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。

　　2、放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。

　　3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

　　4、用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

　　5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。

　　 二、鴿子湯的`功效以及作用

　　鴿子是一種常見的鳥，世界各地廣泛飼養(yǎng)，鴿是鴿形目鳩鴿科數(shù)百種鳥類的統(tǒng)稱。含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。味甘、咸，性平。能補(bǔ)肝腎，益氣血。用于老人或久病體衰，肝腎不足，氣血虛虧；消渴飲水。鴿子湯是滋補(bǔ)最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養(yǎng)生作用。

　　 （三）鴿子湯的各種保健功效

　　鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為"甜血動物"，貧血的人食用后有助于恢復(fù)健康。乳鴿的骨內(nèi)含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，有改善皮膚細(xì)胞活力，增強(qiáng)度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。

　　鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉易于消化，有滋補(bǔ)益氣、祛風(fēng)解毒的功能，對病后體弱、血虛閉經(jīng)、頭暈神疲、記億衰退有很好的補(bǔ)益治療作用。除此之外，像身體虛弱、而且會患有婦科疾病的女性對身體有滋補(bǔ)功用，而且還可以改善面色，補(bǔ)氣益血，還可以細(xì)胞老化，使人變得更加年輕有活力。